Mai Ngọc, sinh năm 2004 ở Bình Dương, mất cha khi còn nhỏ. Năm 9 tuổi, cô cùng người chị em sinh đôi Ngọc Ngà được mẹ đưa ra Hà Nội tập bóng bàn tại CLB bóng bàn Hà Nội T&T.
Tay vợt này tiến bộ không ngừng trước khi bước ra ánh sáng bằng phong độ xuất thần tại giải VĐQG 2021. Lúc đó, ở tuổi 17, Mai Ngọc lần lượt đánh bại hai tượng đài của bóng bàn Việt Nam – Mai Hoàng Mỹ Trang và Phan Hoàng Tường Giang – để lên ngôi vô địch đơn nữ.
Khi đó, Mai Ngọc được đánh giá có cú đánh phải tốt, nhưng cần cải thiện thêm cú trái cần. Cô cũng “mỏng” người, và bộ chân rất thanh thoát, giúp di chuyển nhanh nhẹn như các tay vợt Trung Quốc.
